当店でも人気の米麹甘酒「あまま」はカヤマ醸造所で作っています。

カヤマ醸造所で造るお酒は、お酒の元の醪(もろみ)を濾(こ)すことなく、そのままで提供しています。その上自然発砲(炭酸発酵)させているのでシャンパンのような力強い発砲性と細かい手作業で造られた独特の旨味風味で、出荷以来多くの方々から力強い支援をいただいています。

お酒の好きな人には、一家に一本は置いておきたい商品に出来上がっています。

2017年春、農林水産省主催で開かれた試飲会に各国の大使・大臣関係者が招かれ、そこで純米発泡酒カヤマを飲んだ大使達から絶賛の言葉をいただきました。また同じ2017年春にはモンテセレクションで金賞を受賞するという快挙を遂げました。

8月には香港で開催されたFood Expo 香港に出店しNHKのニュースでもカヤマが紹介されました。現場に来られた各国の関係者からは味と品質に対してお褒めの言葉もいただきました。

日本食ブームの折、海外からの問い合わせも多くあります。その分国内の補充が手薄になっていますが、現在株式会社AsaTがインターネットを通じて販売しています。